大山無價的前身是食養文化
一樣是慢食懷石料理
當晚的天氣還不錯
寬敞的空間加上每桌前面都有大片的落地窗
面對外面有一大塊綠地及小水池造景
用餐的感覺相當愜意
在去大山無價用餐前
我去過食養文化(陽明山菁山路)用過餐
發現食養的綠地更大也更清幽
可以飯後飯前散步的空間更是比大山無價大好幾倍
剛進門有幅 大山無價的書法寫的真有FU
1F座位區的擺設及造景
每桌附近都有很有意境的擺飾或是插花
吃飯前的氣氛真是好極了!
大片的落地窗成為小Q玩耍的場所
跟不熟識的阿公阿嬤也可以玩@@
我們附近有這古老的壁櫃
小Q老是去扯櫃子的扣環
超怕她把櫃子買下來(很怕扣環扯斷就好笑了)
第一道菜 開胃菜 紅酒涼凍
有很濃郁的紅酒香跟酒甜，吃下去之後感覺舌頭散發酸酸甜甜的滋味
第2道菜 茶油米糕&手工花生豆腐
米糕上面擺的絲好似山藥泥吃下去好綿密黏牙
但口齒留香~嘴巴散發糯米年糕的香搭配鮭魚卵
甜甜又帶點鹹鹹鮭魚卵在嘴裡爆開逼波~逼波 很特別又不衝突
手工豆腐上面點綴著松子、枸杞跟山葵
綿密的豆腐充滿濃濃的豆香帶著花生香氣
每次吃到手工豆腐都可以從豆腐味感受到豆腐師傅要傳達給我們
的是什麼.....用不用心一吃豆腐便知曉
每一道菜 主廚都很精心的擺盤 讓食物看起來更美味
第3道菜 味增茶碗蒸 茶碗蒸湯頭散發淡淡味增香
裡面的料很鮮,都是海鮮掛的干貝葛利魚片魷魚還吃的到整片的魚翅
很美味也很適合小孩吃!(所以這個幾乎都是小Q吃下肚)
第4道 生魚片+和風沙拉
若不喜歡生食生魚片者 可請服務生先處理烤熟
不過端上來的生魚片(我吃熟的)
口感真的好糟毆!魚肉這樣處理真的很難吃
可能大廚略為煮過而不是用烤的
吃到最後很想吐
還好下面的和風沙拉口感很好
稍稍有安撫我受傷的心
玫瑰醋
紅麴雞肉麵線 這道還蠻普通的 紅麴雞肉很軟嫩但是麵線太軟
旁邊佐的玉米干貝 玉米很香甜(不過我是玉米愛好者哈~應該評的不準)
這是宜蘭名產 糕渣蔬菜泥 蔬菜泥的芹菜味很重 中間的渣糕我是第一次吃到
炸的外皮很酥脆 內餡很像麻糬 還蠻特別的
烤明蝦+時蔬 這道也很普通 用烤物呈現食物本身的鮮味跟蔬菜的脆度
桂花醋
烏魚子炒飯 炒飯有加其他的米種還蠻Q彈的 口感不錯加上香菇雞肉等等配料
超的蠻香的 吃到這裡我已經心由餘力不足了淺嚐一下其他都給小Q吃
蓮花雞湯 很清爽的湯品(此時肚皮已經快炸開了)
以下就有的省略跳過沒嚐
蓮花茶(好像漂白水茶歐
)
甜點是半球桂圓芋泥 芋泥很香都進小Q的肚子
不過有點甜吃起來有些膩
食後感是 大山無價的某些菜色還不錯 可是食材的內容都比其他店少很多
名流生魚片比這裡多好幾片 食養也是擺盤跟內容生魚片都比較多
相較之下 大山無價的生魚片就擺的小氣多了
若是要跟食養文化相比菜色內容就略遜一籌
CP值是 名流>食養>大山
環境氣氛 食養>名流新店>名流陽明山>大山
