赤阪拉麵
玫瑰緣
滿來拉麵之溫泉蛋
滿來 海鮮拉麵最近迷上了吃拉麵...最喜歡道地的叉燒 入口即化的口感...
以及高湯熬煮很久ㄉ湯頭 +我最愛ㄉ蔥末 真是絕妙好滋味
但是還是很懷念去日本拉麵小攤吃ㄉ拉麵
台灣的拉麵館都被台化了
最近吃了好幾家台北頗具盛名的拉麵店 心得跟大家分享一下
赤阪拉麵 赤阪是相當接近真實的日本拉麵，雖然還比日本當地的要差很多
但最近赤阪已經退步了，變成去迎合台灣人口味而越來越稀
因此湯會變得純粹多油而少骨味，這其實是很失敗的
所幸赤阪的叉燒沒有變，赤阪的叉燒是他的一大賣點，非常實在的叉燒
吃赤阪拉麵建議進去就跟他說「麵硬」，這是日本人的味道
麵硬就不會爛而會Ｑ，也吃得出那種像北海道小麥的味
玫瑰緣別館 熊本拉麵也是相當有特色 但現在湯頭也已經退步
剩下麻油部分的湯底是比較特別的 但是我不愛...
味千拉麵 他ㄉ招牌豬軟骨拉麵 真ㄉ很不賴 叉燒很道地 入口即化 豚骨的湯頭有迎合台灣人口味
較為清淡搭配蔥末調味料 香香ㄉ 感覺吃起來很健康 麵條Q度剛剛好
滿來拉麵 屬於台式拉麵 價格很平價 不過湯頭很普通 麵條是手工麵條 第一次吃過拉麵是這種麵條
感覺還蠻奇特的 這家生意很好 要去吃的人要有排隊ㄉ心理準備歐...
